SMALEC SMAKOWY

Smalec smakowy jest tłuszczem zwierzęcym, otrzymywanym z wytopu słoniny, sadła i tłuszczu drobnego. Produkt zawiera około 90% tłuszczu, około 2% wody oraz około 8% przypraw. Jest przeznaczony do spożycia bez dodatkowej obróbki, kubkowany w porcjach 200g do plastikowych pojemników. Dodane przyprawy, skwarki oraz cebulka nadają doskonały smak. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem oraz ogórkiem. Gwarantowany termin przydatności do spożycia, smalcu smakowego przechowywanego w odpowiednich warunkach, wynosi 6 miesięcy od daty produkcji

Nasz asortyment smalcu smakowego to:


Smalec babuni 200g .



Smalec wyborowy ze skwarkami i cebulką 200g


Parametry fizykochemiczne tłuszczu czystego określone zostały według Normy Zakładowej:

• Liczba kwasowa – nie więcej niż 1,6 mg KOH/g
• Liczba nadtlenkowa – nie więcej niż 6,0 meq O2 /kg
• Zawartość wody – nie więcej niż 1,6 %
• Obecność aldehydów – niedopuszczalna

SMALEC CZYSTY WIEPRZOWY

Smalec wieprzowy jest tłuszczem zwierzęcym, otrzymywanym z wytopu słoniny, sadła i tłuszczu drobnego. Produkt zawiera nie więcej niż 0,25% wody i nie mniej niż 99,75% tłuszczu. Jest przeznaczony do spożycia bez dodatkowej obróbki lub w formie przetworzonej do przetworów mięsnych, gotowania, smażenia i pieczenia. Odpowiednio dobrana technologia pozwala na utrzymywanie konsystencji stałej przez długi czas w temperaturze pokojowej. Gwarantowany termin przydatności do spożycia, smalcu czystego w kostkach i bloku przechowywanego w odpowiednich warunkach, wynosi 7 miesięcy od daty produkcji.

Nasz asortyment smalcu czystego to:



Kostka 200g lub 250g - zawijany jest maszynowo w pergamin tłuszczoszczelny , a następnie pakowany w karton. blok 11 kg lub 12,5 kg - wlewany jest do kartonu wyłożonego workiem foliowym. Wykorzystywany jest najczęściej w branżach cukierniczych i piekarniczych. płynny w cysternie - wlewany jest bezpośrednio ze zbiornika do cysterny.

Parametry fizykochemiczne tłuszczu czystego określone zostały według Normy Zakładowej

• Liczba kwasowa – nie więcej niż 1,6 mg KOH/g
• Liczba nadtlenkowa – nie więcej niż 6,0 meq O2 /kg
• Zawartość wody – nie więcej niż 0,50 %
• Obecność aldehydów – niedopuszczalna
• Temperatura topnienia +38°C do +45°C

OPIS PRODUKTÓW

Smalec kostka 200g
(opakowanie zbiorcze 10 kg – 50 szt. x 200g)

Smalec kostka 250g
(opakowanie zbiorcze 10 kg – 40 szt. x 250g)

Smalec w bloku 11 kg
Smalec w bloku 12,5 kg

Smalec kubek babuni 200g
(opakowanie zbiorcze 1,6 kg 8 szt. x 200g)
(opakowanie zbiorcze 4,8 kg 24 szt. x 200g)

Smalec kubek wyborowy ze skwarkami i cebulką 200g
(opakowanie zbiorcze 1,6 kg 8 szt. x 200g)
(opakowanie zbiorcze 4,8 kg 24 szt. x 200g)

Smalec płynny w cysternie